Michel Bouzereau Meursault les Tessons

Meursault in topvorm: de krachtpatser met finesse

Dit is niet zomaar een witte Bourgogne, dit is de top van het dorp Meursault in je glas. Een wijn met diepgang en een verhaal, gemaakt door een meester in zijn vak.

• De chardonnaydruiven rijpen in het gematigde Bourgondische klimaat, met warme zomers en koude winters die zorgen voor een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• Wijnmaker Jean-Baptiste Bouzereau is een echte familieman die de wijngaarden, geërfd van zijn vader Michel, behandelt als zijn eigen kinderen.
• Meursault staat bekend om zijn gastronomische, rijke witte wijnen die fantastisch combineren met de klassieke Franse keuken, zoals gevogelte in roomsaus.
• Verwacht een volle, complexe stijl door de opvoeding op eikenhouten vaten, die de wijn structuur en tonen van vanille en toast meegeeft zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een rijke mix van rijp geel fruit zoals perzik, citrus, geroosterde hazelnoten, een vleugje boter en een opvallende minerale, bijna rokerige toets.
• Mond: Vol en romig, maar tegelijkertijd energiek en fris. Smaken van citroenschil, amandelen en een hint van vanille vullen de mond.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een levendige zuurgraad die de wijn ruggengraat en spanning geeft.
• Afdronk: Indrukwekkend lang en complex, met een aanhoudende nootachtige en minerale nasmaak.

Wijn–spijs

• Gegrilde kreeft – de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het zoete schaaldier.
• Kip in roomsaus (Poulet à la crème) – een klassieke, onverslaanbare combinatie uit de regio.
• Gebakken coquilles met beurre blanc – de zuren in de wijn snijden prachtig door de rijke saus.
• Gerijpte Comté kaas – de notige tonen in zowel de kaas als de wijn versterken elkaar.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 12-14°C
• Glas: Een royaal glas voor witte Bourgogne, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zich nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine Michel Bouzereau, gelegen in het hart van Meursault, is een echt familiebedrijf. Zoon Jean-Baptiste nam in 1999 het stokje over en is sindsdien de drijvende kracht. Hij is geen man van grote woorden, maar laat liever zijn wijnen spreken. Zijn filosofie is simpel: met topdruiven uit uitzonderlijke wijngaarden als 'Les Tessons' is de helft van het werk al gedaan. De andere helft? Dat is pure precisie en geduld in de kelder. Dit proef je terug in elke fles: een loepzuivere expressie van het terroir (de unieke eigenschappen van de wijngaard).